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Molto Bene，義大利語的『非常好』。會用這樣的名字作為一系列咖啡的名稱，靈感來源於對產品品質的堅持，以及客人喝過我們咖啡後的回饋。

Molto Bene 掛耳包的出現，是因為許多客人們在喝到我們遠在苗栗咖啡廳的義式咖啡後，紛紛詢問是否有可能在北部或者其他地區也能喝到相同的口味。於是在不斷的實驗，試圖找尋最適合掛耳包咖啡的完美比例後，終於有了最早的三種口味（牙買加特級藍山綜合，黃金曼特寧綜合，黃金摩卡綜合）和之後推出的三種口味（夏威夷可娜綜合, 瓜地馬拉綜合，肯亞 AA 綜合）。我們試圖讓客人喝到對的咖啡，產品有別於一般重度烘焙的咖啡，我們的咖啡豆是屬於輕中度烘焙，會產生較少的咖啡因以及對人體有害的焦油。豆子本身也都選擇 Arabica 等級的莊園豆。許多人害怕喝咖啡會產生心悸或失眠的情形，但是根據顧客給我們的回饋，喝 Molto Bene 咖啡產生上述症狀的情形降低許多。

值得一提的是，所有的咖啡豆烘焙皆嚴格要求品質，甚至連大小不符標準的咖啡豆都會一顆顆的挑掉，並在排氣後立即包裝，為的就是給消費者最佳的味覺饗宴。用一瓶罐裝飲料的錢可以享受到如同置身維也納街頭，手上拿著咖啡師現沖的咖啡，是 Molto Bene 希望帶給您的體驗。給 Molto Bene，也是給您一個機會來品嘗最美好的咖啡時光。